¿Qué vitaminas y minerales aporta el jamón ibérico?

¿Sabías que todo lo que comemos tiene una relación directa con el estado de nuestro sistema inmune? Por ello es muy importante que nos aseguremos de que día a día consumamos alimentos que contribuyan a fortalecer y mantener sanas nuestras defensas. Existen gran cantidad de libros escritos por expertos nutricionistas y médicos en los que aportan una serie de consejos para poder seguir una alimentación basada en una buena salud de nuestro sistema inmunitario.

Pero recuerda que la alimentación no lo es todo para lograr una salud óptima, si bien es la base y gran parte de ella depende que estemos sanos, debemos mantenernos activos, por lo que es importante que cada día realicemos algo de ejercicio moderado. Los especialistas recomiendan de 30 a 60 minutos de cardio al día. Esto podría ser un paseo de 1 hora de duración o salir a trotar algo más de 30 minutos al día.

¿Y qué tienen que ver estas cosas con el jamón ibérico? Pues básicamente que el jamón es un alimento con un alto contenido en vitaminas y minerales que nos pueden ayudar en nuestro día a día a mantener una buena salud. Además de su alto contenido en proteína que sirve de alimento para nuestros músculos.

Las vitaminas que encontramos en el jamón ibérico y que ayudan a nuestro sistema inmune a mantenerse sano son las del grupo B, C, D y E, así como los minerales como el selenio, el cobre o el zinc.

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¿Qué nos indican la DOP, la IGP y la ETG respecto al jamón?

En España contamos con una vasta oferta de productos agrícolas y alimenticios que destacan por su gran calidad. Por ello, para proteger su reputación y procedencia existen unos regímenes de calidad para evitar posibles usurpaciones y/o imitaciones.

¿Y cómo se conocen dichos regímenes de calidad? Pues por el momento podemos hablarte de los tres más conocidos: la Denominación de Origen Protegida (DOP)Indicación Geográfica Protegida (IGP) y Especialidad Tradicional Garantizada (ETG). Es muy posible que estas etiquetas te resulten familiares, especialmente si consumes jamón.

Pero lo realmente importante aquí es si sabes realmente qué significa cada una de ellas y qué es lo que defiende y reconoce sobre el jamón.

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5 cambios en hostelería que llegan para quedarse tras la pandemia

Si algo nos ha quedado claro es que, tras esta situación de emergencia sanitaria en la que llevamos sumidos más de un año ya, dejará una serie de cambios y medidas que se van a quedar en diversos sectores de nuestra sociedad.

Si hablamos de hostelería, queremos contaros algunos cambios que consideramos que van a acompañarnos al menos durante un tiempo más, todo siempre pensando en la seguridad de los clientes y trabajadores, sin duda.

Entonces, ¿cuáles son esos 5 cambios que pensamos que han venido para quedarse (al menos de momento) en el sector hostelero?

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¿Es sano el jamón ibérico según Nutriscore?

Si nos basamos en lo que indica el semáforo nutricional conocido como Nutriscore, el jamón es menos saludable que una cola light por ejemplo. Esto se debe a que a dicho refresco se le asigna la letra A en color verde (por tanto “saludable”), mientras que por otro lado al jamón ibérico se le otorga un injusto color naranja con la letra D (no tan saludable).

Obviamente este sistema no es del todo fiable, ya que es obvio que una cola o fanta light o zero no es tan nutritiva como unas lonchas de jamón ibérico recién cortado, por ello hoy vamos a desgranar un poco la mecánica de este semáforo nutricional y saber qué es lo que tiene en cuenta para determinar si un alimento es saludable o no.

 

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5 Razones por las que el precio del jamón ibérico es elevado

No es nada raro que nos gusta comer bien, y comer productos de calidad. Ello no es una excepción si hablamos del jamón ibérico o jamón ibérico de bellota, ya que son muchos los adeptos a este delicioso manjar que no renuncian a degustar por muy elevado que sea su precio.

Y es que nunca viene mal darse un capricho si nos lo podemos permitir, sobre todo si se trata de comida de calidad, por ello en este post queremos daros una serie de razones que justifican el elevado precio de los jamones de mayor gama o gama alta que no son accesibles a cualquier bolsillo.

Somos conscientes que el jamón ibérico español es uno de los mayores manjares que nos ha dado la vida, y su elevado coste está totalmente justificado ya que en ocasiones una pieza puede superar los 3 ceros. A continuación te contamos los motivos de su elevado precio y si está o no justificado.

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5 mitos del jamón que habrás oído y debes ignorar

Todos conocemos algún que otro mito que se suele decir sobre el jamón, no importa si es ibérico o no, la cuestión es que son diversas las leyendas urbanas que circulan por el mundo, y especialmente por internet.

Por ello hoy queremos abordar 5 de los mitos más frecuentes sobre este manjar exquisito y despejar todas las dudas que pudieran existir sobre él.

Prepárate, ponte cómod@ y sorpréndete con los mitos del jamón que nos han acompañado durante muchos años y que han podido ocasionar incluso que las personas consuman en menor medida este exquisito alimento.

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¿Por qué es tan nutritivo el Jamón Ibérico de Bellota?

Propiedades nutricionales del jamón ibérico de bellotaEl jamón ibérico es un producto, como sabemos todos, muy conocido y consumido por un alto nivel de la población mundial.

Pero no es este el tema que venimos a tratar hoy, sino más bien uno que es posible que muchos consumidores de este rico manjar no se hayan parado a pensar ni conocen: sus propiedades nutricionales. 

Las propiedades nutricionales del jamón ibérico de bellota, como vamos a comentar en este post, son distintas de las de otros jamones, y con unos valores superiores también a niveles de vitaminas, minerales y aportación proteínica.

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¿Conoces la Ley de Calidad del Jamón Ibérico?

Clasificación cerdo ibéricoHoy queremos hablarte de una ley que puede pasar desapercibida para muchos que no se dedican al mundo de la crianza y producción del jamón y sus productos derivados como pueden ser la paleta y la caña de lomo ibérico. Esta ley determina a través de un sistema de etiquetado la denominación que debe tener cada jamón en función de su alimentación y la pureza o cruce de su raza.

Por ello queremos profundizar (tampoco mucho) en este Real Decreto 4/2014 aprobado el 10 de enero de 2014 por parte del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, y que permitió regular en una norma la calidad española de nuestro jamón, paletas y cañas de lomo ibérico para que en su etiquetado conste de forma clara el tipo de crianza, la alimentación, el sacrificio y la elaboración del jamón ibérico. 

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5 Ideas para Regalar estas Navidades por menos de 60€

5 ideas para regalar estas navidades 2020Se acercan las Navidades, y aunque este año está siendo bastante peculiar y extraordinario para todos, y en todos los sentidos, no queremos perder el espíritu navideño de amor, felicidad y generosidad que nos invade durante estos días.

Por eso como cada año venimos a darte unas ideas perfectas para los amantes del jamón y con las que estamos seguros que no vas a fallar. Aunque como ya sabes tienes en toda nuestra web una amplia gama de artículos pensados para los profesionales y amateurs del mundo del jamón.

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¿Cómo cortar el jamón? ¿A mano o a máquina?

Cortar el jamón a mano o a máquina¿Alguna vez te has preguntado si existe alguna diferencia entre cortar el jamón a mano o cortarlo a máquina? ¿En qué puede cambiar o interferir a nivel de sabor, experiencia a la hora de realizar el corte, tamaño de las lonchas…?

Es posible que a priori pueda parecer obvia o irrelevante esta cuestión, pero a continuación te destriparemos las diferencias que existen entre una forma de cortar el jamón u otra. Ya que para los paladares más expertos sí puede percibirse la diferencia.

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