Subvención recibida para el proyecto “Instalación Fotovoltáica para el autoconsumo”

CESAVAS, SL a través de la línea “Ayudas para inversiones para mejorar la competitividad y sostenibilidad de las pymes industriales de los sectores de la Comunitat Valenciana del calzado, cerámico, metal-mecánico, textil, juguete, mármol, madera-mueble e iluminación, químico, automoción, plástico, envases y embalaje, papel y artes gráficas, valorización de residuos, biotecnología, producción audiovisual y producción de videojuegos, dentro de la tercera fase de implantación del Plan estratégico de la industria valenciana para el ejercicio 2020”, convocada por la CONSELLERIA DE ECONOMIA SOSTENIBLE, SECTORES PRODUCTOS, COMERCIO Y TRABAJO“ ha recibido una subvención de 14.328,30 € para la ejecución del proyecto “INSTALACIÓN FOTOVOLTAICA PARA AUTOCONSUMO EN CESAVAS”

3 Diferencias básicas entre el jamón ibérico y la paletilla

Es muy fácil para los que no están familiarizados con el mundo del jamón que les hagan pasar paletilla por jamón ibérico. Las similitudes en su elaboración y al tratarse en ambos casos de carne de cerdo curada pueden llevar a los paladares menos entrenados a confundir estos dos manjares.

Pero, ¿Cómo distingo una paletilla de un jamón ibérico? No te preocupes, permanece bien atento porque te vamos a dar las 3 claves que te permitirán diferenciar a la perfección entre jamón y paletilla.

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3 Consejos para elegir tu jamonero ideal

Hay varios aspectos que debemos tener en cuenta a la hora de adquirir un buen jamonero para colocar y cortar nuestra pieza de forma cómoda y con la máxima garantía. Por ello hoy queremos darte 3 consejos que no te vendrán nada mal si has decidido hacerte con un jamonero ya sea para tu casa o para tu negocio. Lo que de verdad importa es tener claro lo que estás buscando y las prestaciones que éste debe tener para que no nos arrepintamos con nuestra compra.

No pierdas detalle de todos y cada uno de los consejos que te vamos a dar a continuación ya que estamos seguros que te van a servir de cara a una compra exitosa del jamonero perfecto. ¡Vamos allá!

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Razones por las que la Pantalla NO Sustituye a la Mascarilla en Hostelería

Uso de la mascarilla en hostelería¿Pantalla o no pantalla? Esa es la cuestión. En tiempos de Covid-19 esta es la duda que más ha rondado las mentes de los ciudadanos que han querido evitar el uso de las “asfixiantes” mascarillas de tela, quirúrgicas, FFP2 o cualquiera de las variantes existentes actualmente en el mercado.

El debate es claro si lo trasladamos al sector de la hostelería. Pantallas NO. Claramente es necesario el uso de mascarillas homologadas que eviten que el personal de un restaurante, bar o cualquier otro comercio de cara al público puedan infectar a sus clientes.

Pero quédate con nosotros porque te vamos a dejar bien claro en este post porqué una pantalla de metacrilato o plástico no puede sustituir NUNCA a una mascarilla.

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Medidas de Higiene y Prevención en Hostelería en la “Nueva Normalidad”

Medidas de higiene para hostelería en la era post covid-19Como ya sabemos todos, desde el pasado 21 de junio entramos en lo que se ha denominado como “Nueva Normalidad” tras el estado de alarma que se prolongó cerca de 100 días.

En el sector de la hostelería, uno de los más afectados por la pandemia, se mantienen muchas de las medidas que se fueron exponiendo a lo largo de las fases que han ido atravesando cada una de las Comunidades Autonomás según el progreso del número de infectados y muertes en cada zona del país.

Por ello hoy queremos arrojar algo de luz sobre cuáles son las medidas que deben seguir los establecimientos de hostelería teniendo en cuenta por un lado el plan de limpieza y desinfección a seguir en el local, y por otro lado las medidas de higiene y prevención que deben tomar para prestar su servicio a sus clientes.

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¿Qué sabemos del Jamón?

Con la re-apertura de la hostelería en nuestro país parece ser que los productores y vendedores de jamón están viendo la luz al final del túnel.

Tras el cierre de todos los establecimientos de hostelería, este sector se ha visto duramente afectado, ya que uno de sus mayores clientes no podía comprar.

Queremos aprovechar esta situación re “re-apertura” para elaborar una Guía sobre tipos de jamones, clasificación y todo lo que debes saber.

¿Qué sabemos del Jamón?; qué es un producto muy arraigado en la cocina española, qué además de ser un producto de consumo directo también es un ingrediente esencial de muchas recetas y sobretodo que representa uno de los productos emblemáticos de la gastronomía mediterránea.

Pero… queremos ir más allá y conocer los principales tipos de jamón que existen y consejos sobre su uso en la cocina y hostelería.

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La Hostelería en tiempos de Covid-19

Expertos auguran que la hostelería española no se recuperará hasta 2022. Sabemos que la hostelería española, uno de los sectores con más actividad de nuestro país se ha visto afectada por el cierre de prácticamente todos los establecimientos del país con el decreto del estado de alarma por la pandemia provocada por el Covid-19.

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¿Cómo conservar el Jamón en casa?

Ahora que estamos viviendo una etapa confinados en casa, no podemos disfrutar de nuestras tapas en el bar y de las comilonas fuera de casa, por eso muchos de nosotros estamos optando por convertirnos en auténticos chefs.

Si eres afortunado, puede que hasta tengas una pieza de jamón en casa y estés disfrutando de este manjar de la gastronomía española.

Cuando compramos un jamón para tenerlo en casa, y no sabemos con certeza como conservarlo correctamente, muchas veces optamos por hacer aquello que se ha “hecho siempre” o lo que nos suena que hay que hacer, pero lo cierto es que un error de conservación, te puede costar la pieza entera.

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Los orígenes del Jamón Serrano en España

En esta ocasión hemos querido dedicar un espacio de nuestro blog para hablar del origen del jamón serrano en España.  El hecho de que el jamón serrano forma parte de nuestra gastronomía más arraigada es un hecho innegable.

Por eso todo bar o restaurante cuya cocina se denomine “española” ofrecerá un plato de jamón como tapa o platos donde el jamón es el protagonista.

Pero para conocer la importancia de esta pieza en la actualidad debemos remontarnos a siglos atrás para entender el inicio de esta tradición española.

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